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2007年 12月 27日 ( 1 )

 

バンボッシュ・ド・ヤマ

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今日はエクリュの忘年会。
と言ってもお昼だったんですけど・・・。
エクリュの社員はみんなほとんど飲めないんです。
それに、主婦もいるので、夜は中々ゆっくり出来なくて・・・。
そこで無理を言ってお昼にディナーのコースを『バンボッシュ・ド・ヤマ』でいただきました。

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しかも食べたい食材をリクエストして、その食材を利用してコースを作っていただきました。
嬉しいでしょ!!(笑)
ビストロ・SMAPみたいでしょ!!(笑)
お願いした食材は「エスカルゴ」「フォアグラ」「和牛」
これを美味しく料理していただきました。
上の写真は1つ目の食材「エスカルゴ」を使ってトマトソースのグラタンをいただきました。

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あと、友人から言われていたのが「バンボッシュ・ド・ヤマのマーガリンをご賞味あれ!!」ってことです。
この意味は本当に実感できました。
パンが何個でも食べれてしまいます。

あ~ぁ、、、美味しかったなぁ~(笑)。

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そして美しいですよね。

他の友人からは「バンボッシュ・ド・ヤマのご主人は料理のオニ」と聞いていたんですが、これも納得。
職人的な料理へのこだわりが感じ取れました。
自分達は十二分に楽しませていただいているんですが、ご主人なりのこだわりと言うか料理への情熱と言うか・・・熱い想いを感じました。

あと、また他の友人からは「バンボッシュ・ド・ヤマのご主人のトランペットも楽しめるといいですね」と言われていたのですが、それは経験できませんでした(笑)。
また次の機会に。。。

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そして何と言っても奥様のおもてなしの気持ち。

これもまた他の友人から言われていたんですが、「バンボッシュ・ド・ヤマの奥さまの心遣いに感動いたします」と・・・。
自分も初めてお会いした時にそのことは感じました。
初めてなのになじみの友人と会ったような感覚と心地よい雰囲気が感じられ、本当はずっと前から知り合いじゃないのかな?って思ってしまうくらいでした。

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自分達の業界でもそうですが、多くの方の力や魅力がうまく重なり合って想像を超えたサービスが提供できます。

『バンボッシュ・ド・ヤマ』でいただく料理は、色んな素材の魅力が重なって深みのある味わいを楽しませてくれます。
『バンボッシュ・ド・ヤマ』のサービスはご主人の触れると切れそうなほどの料理への情熱と、奥様の包み込むようなおもてなしの気持ちがお店の文化みたいなものを作り、その両方がうまく合わさって多くのお客さんに楽しさや喜びなんかを提供しているんだろうなぁ~と感じました。

今日は本当に美味しい料理に舌鼓を打ててお腹も舌も満足いっぱいでした(笑)



『バンボッシュ・ド・ヤマ』
福井市順化1-3-15
0776(22)6858

  by ecru-societe | 2007-12-27 22:37 | | Trackback | Comments(8)

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